1. Κόβουμε τα μανιτάρια με το χέρι σε λεπτές λωρίδες και παράλληλα βάζουμε ένα τηγάνι να ζεσταθεί καλά. Βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν και να αρχίσουν να κοκκινίζουν.

2. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το τσάτνεϊ μάνγκο και τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να καραμελώσουν.

3.Στο κάτω μέρος του ψωμιού βάζουμε μια κουταλιά σαλάτα κόλσλοου και μείγμα από το μανιτάρι. 

4.Συνεχίσουμε με μια κουταλιά μπάρμπεκιου σάλτσα στο πάνω μέρος και κλείνουμε το μπέργκερ μας.

5.Σερβίρουμε με γλυκοπατάτες στο φούρνο.

Kαλή Όρεξη!