1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή θερμοκρασία και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το πράσο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

2.Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και ψήνουμε για 3-4 λεπτά, ρίχνουμε τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε.

3. Ρίχνουμε τον ζωμό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Αφού ψηθεί η σούπα, προσθέτουμε τη σάλτσα τρούφας και με ένα μπλέντερ χειρός την αλέθουμε μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης

4. Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (εάν θέλουμε) και το βάζουμε πίσω στη φωτιά.

5.Φτιάχνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί και γαρνίρουμε με το λάδι τρούφας.

Καλή Όρεξη!

*Αυτό το προιόν δεν υπάρχει στο κατάστημα foodhaus