1. Σε ένα μπολ βάζουμε τη φρέσκα κρέμα, τα αυγά, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, τη κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο, τη παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα η ένα πιρούνι. 

2. Βάζουμε μέσα στο μείγμα τα καρύδια, τα κάστανα και τις πατάτες

3. Ανακατεύουμε ελαφρά με τα χέρια για να καλύψουμε όλες τις πατάτες με το μείγμα και παράλληλα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120°C.

4. Σε ένα ταψί βάζουμε χαρτί ψησίματος και αρχίζουμε να βάζουμε μια – μια τις πατάτες με σειρά η μια να ακουμπάει στην άλλη. Όταν καλύψουμε όλο τον πάτο στο ταψί, αρχίζουμε να βάζουμε τις πατάτες από την αντίθετη σειρά και συνεχίζουμε μέχρι να βάλουμε όλες τις πατάτες. Σε κάθε πάτο φροντίζουμε να βάζουμε κάστανο και καρύδι

5.Βάζουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα κρέμας που έμεινε στο μπολ και από πάνω το μείγμα τυριών.

6. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 170°C. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

*Αυτό το προίον δεν υπάρχει στα foodhaus