1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα μαρινάρουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 15 λεπτά.

2.Σε ένα ταψί βάζουμε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά.

3. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι σε ένα τρυπητό και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με το νερό, το αλάτι, το κάρδαμο και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να κοχλάσει. 

4.Απομακρύνουμε από την εστία και σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.

5. Σε ένα σχαροτήγανο βάζουμε λίγο ηλιέλαιο και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας, βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. 

6.Ψήνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου για 6-7 λεπτά την κάθε μεριά γυρίζοντας τα σε τακτά διαστήματα.

7. Σερβίρουμε μαζί με τα λαχανικά και το ρύζι.

Kαλή όρεξη!

*Aυτό το προιόν δεν πωλείται στα καταστήματα foodhaus