1. Καθαρίζουμε το χοιρινό φιλέτο από τις περιττές ίνες και το βάζουμε σε ένα μπολ. 

2. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά και τα ρίχνουμε στο μπολ με το χοιρινό, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο να μαριναριστεί το κρέας.  

3. Παράλληλα, σε ένα μπολ βάζουμε τη σαλάτα από κάτω και τα υπόλοιπα υλικά από πάνω ένα προς ένα. 

4. Για τη σάλτσα βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε για 2 λεπτά.

5. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και τσιγαρίζουμε το χοιρινό από δύο λεπτά την κάθε μεριά μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά. 

6. Αφαιρούμε από τη φωτιά και το ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 190°C για 8 λεπτά.  

7. Κόβουμε σε φέτες περίπου ενός εκατοστού και σερβίρουμε πάνω από τη σαλάτα με τη σάλτσα ταχίνι που ετοιμάσαμε

Kαλή Όρεξη!

*Aυτό το προιόν δεν πωλείται στα καταστήματα foodhaus