1. Ξεπλένουμε καλά τις γλυκοπατάτες και τις τυλίγουμε σε χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο αφού τις αλατίσουμε και τις ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο. 

2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά.

3. Για την κρούστα βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε για 10-15 δευτερόλεπτα.

4. Σε ένα μπολ βάζουμε τα φιλέτα τόνου και τα μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, το ξύσμα από λεμόνι και το μπαχαρικό για ψάρι.

5.Μετά τα περνάμε από την κρούστα που ετοιμάσαμε. Σε μέτρια θερμοκρασία βάζουμε ένα σχαροτήγανο και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Βάζουμε μέσα τα φιλέτα και τα ψήνουμε για 2-3 λεπτά την κάθε μεριά.

Σερβίρουμε με τις καρδίες μαρουλιού και τη γλυκοπατάτα.

Καλή Όρεξη!