1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και ψήνουμε τα ρεβίθια για 20 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Βάζουμε σε ένα μπλέντερ τα ρεβίθια μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για την επάλειψη και τα αλέθουμε μέχρι να έχουμε ένα βελούδινο μείγμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο κρύο νερό. 

2.Για το γύρο, σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το γύρο μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέσουμε τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά και αφαιρούμε από την εστία.

3.Βάζουμε σε ένα ταψί φούρνου δύο πίτες ελληνικές και τις αλείφουμε με την επάλειψη.

4.Βάζουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το μείγμα γύρου και από πάνω τις φέτες τυριού. Σκεπάζουμε από πάνω με άλλες δύο πίτες και πιέζουμε ελαφρώς για να ενωθούν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 8-10 λεπτά. 

4.Κόβουμε σε 4 κομμάτια και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!