​

1. Βάζουμε την πάπια σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και την αλείφουμε με τη σάλτσα hoi sin με το δέρμα προς τα πάνω. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστεί.
2. Βάζουμε τα νούντλς σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Στραγγίζουμε το νερό και τα ραντίζουμε με λίγο σησαμέλαιο.
3. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με το σησαμέλαιο το σκόρδο και το σιάλλοτ μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια βάζουμε και το κολοκυθάκι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα τεριγιάκι με ψημένο σουσάμι, το νερό και αφήνουμε να κοχλάσει. Ρίχνουμε μέσα τα νούντλς, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
4. Κόβουμε τη πάπια σε λεπτές φέτες και βάζουμε πάνω από τα νούντλς, γαρνίρουμε με το σουσάμι και σερβίρουμε.

Καλή Όρεξη!