1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

2. Για την coleslaw ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να την χρειαστούμε. 

3. Στο μπλέντερ τοποθετούμε την μαλακή καστανή ζάχαρη, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Τρίβουμε σε όλη την χοιρινή σπάλα. 

4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο σκευός φούρνου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 

5. Προσθέτουμε το χοιρινό και σοτάρουμε από όλες τις πλευρές. 

6. Ρίχνουμε την μπύρα γύρω από το χοιρινό και καλύπτομε με ένα καπάκι. Το μεταφέρουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε μέχρι το χοιρινό να αρχίσει να μαλακώνει, για περίπου 3 ώρες. Αφαιρούμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι το χοιρινό να είναι πολύ τρυφερό και να ξεκολλάει εύκολα με ένα πιρούνι. 

7. Βγάζουμε το χοιρινό από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

8. Κομματιάζουμε το χοιρινό χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια.

9. Σερβίρουμε το χοιρινό κρέας με coleslaw, σάλτσα μπάρμπεκιου, κόκκινα κρεμμύδια και φέτες αγγουράκια τουρσί.

Καλή Όρεξη!

*Αυτό το προϊόν της συνταγής δεν διατίθεται στα καταστήματα foodhaus