Σπαγγέτι με μύδια και πέστο
Χρόνος προετοιμασίας | Χρόνος ψησίματος | Μερίδες | Δυσκολία |
---|---|---|---|
5 λεπτά | 35 λεπτά | 4 άτομα |
Μέθοδος
1. Βράζουμε άφθονο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε μία κουταλιά αλάτι. Μαγειρεύουμε το σπαγγέτι για 1 λεπτό λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία.
2. Κρατάμε 1 φλιτζάνι ζωμό από τα ψημένα σπαγγέτι.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα γουόκ και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα μύδια, καλύπτουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.
6. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο σπαγγέτι στα ανοιγμένα μύδια.
7. Ρίχνουμε τη σάλτσα πέστο και το 1 φλιτζάνι ζωμό ζυμαρικών στο σπαγγέτι με τα μύδια και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.
8. Αφήνουμε στη φωτιά για 1-2 λεπτά.
9. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.
10. Σερβίρουμε αμέσως.