1.Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο με το λάδι από τις λιαστές ντομάτες. 

2. Σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε το βούτυρο στο τηγάνι. 

3.Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Προσθέτουμε τα σκόρδα και σοτάρουμε 1 λεπτό ακόμη. 

4. Συνεχίζουμε με την πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά περιχύνουμε με το κρασί. 

5.Αφήνουμε να ζεσταθούν για λίγο και προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος. 

6. Μόλις πάρουν βράση επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, το σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά γυρίζοντάς το το μία φορά ώστε να ψηθεί καλά. 

7. Αποσύρουμε ξανά το κοτόπουλο σε πιατέλα. Προσθέτουμε στο τηγάνι το τυρί και ανακατεύουμε να λιώσει. 

8. Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι για να σερβίρουμε με την υπέροχη σάλτσα, πασπαλίζοντας με φρέσκα φύλλα βασιλικού..

Καλή Όρεξη!