1.         Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα γουόκ ή μια μεγάλη κατσαρόλα και βάζουμε τα κρεμμύδια. Σοτάρουμε για 2 λεπτά.

2.         Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.

3.         Βάζουμε τα μύδια και ανακατεύουμε.  Προσθέτουμε το κρασί και τον μαϊντανό και ψήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.

4.         Προσθέτουμε το βούτυρο και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

5.         Αλατοπιπερώνουμε.

6.         Σερβίρουμε τα μύδια με φρεσκοψημένες φέτες μπαγκέτας.

Καλή Όρεξη !