Για τη σάλτσα

1.Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ και 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

2. Προσθέστε λίγο νερό από τουρσιά αγγουράκι για να αραιώσετε τη σάλτσα ελαφρώς, ώστε να είναι πιο εύκολο να απλωθεί.

3. Ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

4.Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα τουρσιά αγγουράκι.

5. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει η σάλτσα λεία και κρεμώδης. Αφήστε την στην άκρη για αργότερα.

Για τα μπέργκερς:

6. Αποψύξτε τα μπιφτέκια μοσχαρίσιου κρέατος πριν τα μαγειρέψετε.

7.Ψήστε τα 2 ψωμάκια brioche (με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω) μέχρι να γίνουν χρυσαφιά και ελαφρώς τραγανά και αφήστε τα στην άκρη.

8. Αλατίστε και πιπερώστε ελαφρά τα 4 μπιφτέκια μοσχαρίσιου κρέατος.

9. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι ή τηγάνι σχάρας σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο εσαλότ και πιέστε το μέσα στο μπιφτέκι.

Για το σερβίρισμα:

10.Απλώστε τη σάλτσα που ετοιμάσατε και στις δύο πλευρές των ψημένων brioche.

11.Στο κάτω μέρος του ψωμιού, τοποθετήστε,ένα μπέργκερ με τυρί, μερικές φέτες αγγουράκι τουρσί και ακόμα ένα μπέργκερ με λιωμένο τυρί.

12. Έπειτα, τοποθετήστε το επάνω ψωμάκι και πιέστε ελαφρώς!

Καλή Όρεξη!