1. Αφήνουμε τον κιμά φυτικής προέλευσης Moving Mountains να ξεπαγώσει εντελώς.

2. Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα ρεβίθια, τα κρεμμύδια και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

3. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια. Χωρίζουμε σε 4 μερίδες, διαμορφώνοντας την κάθε μια σε μπέργκερ.

4. Ζεσταίνουμε το μπάρμπεκιου σε μέτρια με ψηλή φωτιά. Βουρτσίζουμε τη σχάρα με ελαιόλαδο και τοποθετούμε πάνω τα μπιφτέκια.

5. Ψήνουμε για 4-5 λεπτά την κάθε πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτούν. Αφαιρούμε από τη φωτιά.

6. Προετοιμάζουμε τις ψητές μελιτζάνες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

7. Ψήνουμε τα ψωμάκια και προσθέτουμε τις φέτες τυρί.

8. Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

9. Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε τα μπιφτέκια με ψητές μελιτζάνες, φέτες ντομάτας, φρέσκα χόρτα και vegan μαγιονέζα.

*Αυτό το προϊόν της συνταγής δεν διατίθεται στα καταστήματα foodhaus